Размер шрифта:
A
A
A
Цвета сайта:
T
T
T
T
T
Изображения:
Обычная версия
https://www.books-up.ru/
Поиск материалов по запросу...
Избранное
Корзина
Sign in
Sign up
Специальная версия для людей с ограниченными возможностями
Категории
Каталог для подписки
Медицина: общие вопросы
Медицинская этика
Медицинское оборудование и методы
Профилактическая медицина
Организация здравоохранения
Медицинское право
История медицины
Доклиническая медицина
Анатомия
Гистология
Цитология
Топографическая анатомия и оперативная хирургия
Физиология
Эмбриология, возрастная физиология
Иммунология
Медицинская генетика
Клиническая медицина и внутренние болезни
Пропедевтика
Наследственные и врожденные болезни
Педиатрия
Инфекционные болезни
Акушерство и гинекология
Болезни крови, кроветворных органов
Болезни органов пищеварения
Болезни органов дыхания
Болезни скелетно-мышечной системы
Болезни соединительной ткани
Ревматология
Дерматовенерология
Иммунные болезни
Нефрология
Неврология
Онкология
Оториноларингология
Офтальмология
Сердечно-сосудистые болезни
Урология
Эндокринология и нарушения обмена
Гериатрия
Кардиология
Другие разделы медицины
Анестезиология и реаниматология
Военная медицина
Клиническая лабораторная диагностика
Клиническая психология
Медицина катастроф
Медицинская паразитология
Медицинская радиология
Микробиология и вирусология
Паллиативная медицина
Патология
Психиатрия и наркология
Спортивная медицина
Реабилитация и лечебная физкультура
Стоматология
Судебная медицина
Фармакология
Физиотерапия
Функциональная диагностика
Скорая и неотложная помощь
Экологическая медицина
Эндоскопия
Эстетическая медицина
Ядерная медицина
Хирургия
Общая хирургия
Детская хирургия
Абдоминальная хирургия
Кардиохирургия
Неотложная хирургия
Нейрохирургия
Пластическая и восстановительная хирургия
Сосудистая хирургия
Торакальная хирургия
Травматология и ортопедия
Трансплантология
Хирургическая онкология
Челюстно-лицевая хирургия
Хирургические методы
Сестринское дело
Сестринское дело в педиатрии
Сестринское дело в акушерстве
Сестринское дело при инфекционных заболеваниях
Сестринское дело в гериатрии
Сестринское дело в хирургии
Сестринское дело в неврологии
Фармация
Управление и экономика фармации
Фармацевтическая технология
Фармацевтическая химия и фармакогнозия
Альтернативная медицина
Гомеопатия
Мануальная терапия и остеопатия
Традиционная медицина
Для широкого круга читателей
ЗОЖ
Популярная психология
Родителям
Саморазвитие
О врачах и пациентах
Естественные науки
Биология
Биофизика
Биохимия
Ботаника
Информационные технологии
Математика
Химия
Физика
Экология
Социально-гуманитарные науки
Биоэтика
Иностранный язык
История
Информационная культура
Культурология
Латинский язык и основы терминологии
Политология
Педагогика
Психология
Социология
Философия
Экономика
Русский язык
Ветеринария
Коллекции
БОЛЬШАЯ МЕДИЦИНСКАЯ БИБЛИОТЕКА
ПОДГОТОВКА К ЕГЭ
ИНОСТРАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
КНИГИ С ТЕСТАМИ
ПЕРЕВОДНЫЕ БЕСТСЕЛЛЕРЫ
ТЕСТОВЫЕ ТРЕНАЖЕРЫ
ШКОЛА АМБ
Дисциплины
Сервисы
Все теги
Промокоды
Подарки
Абонемент
Контакты
Справка
Sign in
Sign up
Избранное
Категории
Каталог для подписки
Медицина: общие вопросы
Медицинская этика
Медицинское оборудование и методы
Профилактическая медицина
Организация здравоохранения
Медицинское право
История медицины
Доклиническая медицина
Анатомия
Гистология
Цитология
Топографическая анатомия и оперативная хирургия
Физиология
Эмбриология, возрастная физиология
Иммунология
Медицинская генетика
Клиническая медицина и внутренние болезни
Пропедевтика
Наследственные и врожденные болезни
Педиатрия
Инфекционные болезни
Акушерство и гинекология
Болезни крови, кроветворных органов
Болезни органов пищеварения
Болезни органов дыхания
Болезни скелетно-мышечной системы
Болезни соединительной ткани
Ревматология
Дерматовенерология
Иммунные болезни
Нефрология
Неврология
Онкология
Оториноларингология
Офтальмология
Сердечно-сосудистые болезни
Урология
Эндокринология и нарушения обмена
Гериатрия
Кардиология
Другие разделы медицины
Анестезиология и реаниматология
Военная медицина
Клиническая лабораторная диагностика
Клиническая психология
Медицина катастроф
Медицинская паразитология
Медицинская радиология
Микробиология и вирусология
Паллиативная медицина
Патология
Психиатрия и наркология
Спортивная медицина
Реабилитация и лечебная физкультура
Стоматология
Судебная медицина
Фармакология
Физиотерапия
Функциональная диагностика
Скорая и неотложная помощь
Экологическая медицина
Эндоскопия
Эстетическая медицина
Ядерная медицина
Хирургия
Общая хирургия
Детская хирургия
Абдоминальная хирургия
Кардиохирургия
Неотложная хирургия
Нейрохирургия
Пластическая и восстановительная хирургия
Сосудистая хирургия
Торакальная хирургия
Травматология и ортопедия
Трансплантология
Хирургическая онкология
Челюстно-лицевая хирургия
Хирургические методы
Сестринское дело
Сестринское дело в педиатрии
Сестринское дело в акушерстве
Сестринское дело при инфекционных заболеваниях
Сестринское дело в гериатрии
Сестринское дело в хирургии
Сестринское дело в неврологии
Фармация
Управление и экономика фармации
Фармацевтическая технология
Фармацевтическая химия и фармакогнозия
Альтернативная медицина
Гомеопатия
Мануальная терапия и остеопатия
Традиционная медицина
Для широкого круга читателей
ЗОЖ
Популярная психология
Родителям
Саморазвитие
О врачах и пациентах
Естественные науки
Биология
Биофизика
Биохимия
Ботаника
Информационные технологии
Математика
Химия
Физика
Экология
Социально-гуманитарные науки
Биоэтика
Иностранный язык
История
Информационная культура
Культурология
Латинский язык и основы терминологии
Политология
Педагогика
Психология
Социология
Философия
Экономика
Русский язык
Ветеринария
Коллекции
БОЛЬШАЯ МЕДИЦИНСКАЯ БИБЛИОТЕКА
ПОДГОТОВКА К ЕГЭ
ИНОСТРАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
КНИГИ С ТЕСТАМИ
ПЕРЕВОДНЫЕ БЕСТСЕЛЛЕРЫ
ТЕСТОВЫЕ ТРЕНАЖЕРЫ
ШКОЛА АМБ
Дисциплины
Сервисы
Все теги
Промокоды
Подарки
Абонемент
Контакты
Справка
Лечебное питание. Организация питания в лечебно-профилактических организациях (ЛПО)
Вопрос 1 из 20. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПИЩЕБЛОКОВ ЛПО ДОПУСКАЕТСЯ ПРИ НАЛИЧИИ
Варианты ответов:
1. разрешении администрации ЛПО
2. разрешения ЦГСЭН
3. санитарно-эпидемиологического заключения
4. соответствия гигиеническим правилам к организации общепита
выберите один правильный вариант
Вопрос 2 из 20. СВЕДЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В СОПРОВОДИТЕЛЬНОМ ДОКУМЕНТЕ НА ПОСТАВЛЕННЫЙ ПРОДУКТ
Варианты ответов:
1. дата выработки продукта
2. сроки хранения
3. условия хранения
4. всё вышеперечисленное
выберите один правильный вариант
Вопрос 3 из 20. ПРИ СОСТАВЛЕНИИ МЕНЮ РАСКЛАДКИ ДОЛЖНЫ УЧИТЫВАТЬСЯ
Варианты ответов:
1. нутриентный состав блюд
2. режим питания больных
3. принципы составления меню-раскладки; нормы питания на одного больного
выберите один правильный вариант
Вопрос 4 из 20. ПОДСЧЁТ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ДИЕТ ДОЛЖНЫ ОСУЩЕСТВЛЯТЬСЯ
Варианты ответов:
1. ежедневно
2. еженедельно
3. при разработке планового меню
выберите один правильный вариант
Вопрос 5 из 20. ОТБОР СУТОЧНЫХ ПРОБ ПРОИЗВОДИТ
Варианты ответов:
1. заведующий производством (шеф-повар)
2. медицинский работник, повар (под руководством медицинского работника)
3. представитель госсанэпиднадзора
выберите один правильный вариант
Вопрос 6 из 20. ДО МОМЕНТА РАЗДАЧИ ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА ДОЛЖНЫ НАХОДИТЬСЯ НА ГОРЯЧЕЙ ПЛИТЕ НЕ БОЛЕЕ
Варианты ответов:
1. 2 часов
2. 3 часов
3. 4 часов
4. 5 часов
выберите один правильный вариант
Вопрос 7 из 20. КОЛИЧЕСТВО МОЕК, УСТАНАВЛИВАЕМОЕ В ПОМЕЩЕНИИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПОСУДЫ
Варианты ответов:
1. одна
2. две
3. три
4. пять
выберите один правильный вариант
Вопрос 8 из 20. РАЗДАЧУ ГОТОВОЙ ПИЩИ БОЛЬНЫМ (ПОСЛЕ ЕЁ ИЗГОТОВЛЕНИЯ) ПРОИЗВОДЯТ В ТЕЧЕНИЕ
Варианты ответов:
1. 1 часа
2. 1,5 часов
3. 2 часов
4. 3 часов
выберите один правильный вариант
Вопрос 9 из 20. ПИЩЕБЛОК БОЛЬНИЦЫ СОСТОИТ ИЗ
Варианты ответов:
1. складских
2. производственных помещений
3. экспедиции
4. подсобных и вспомогательных, административно-бытовых помещений
5. обеденного зала
выберите один правильный вариант
Вопрос 10 из 20. ЕЖЕДНЕВНАЯ УБОРКА ПИЩЕБЛОКА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ
Варианты ответов:
1. в мытье полов по мере загрязнения
2. в протерании радиаторов отопления и подоконников
3. в мытье столов и разделочных досок после окончания каждого этапа работ
4. в своевременном мытье посуды и инвентаря
5. всё выше перечисленное
выберите один правильный вариант
Вопрос 11 из 20. МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ БОРЬБЫ С МУХАМИ, ТАРАКАНАМИ, ГРЫЗУНАМИ ХИМИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ НА ПИЩЕБЛОКЕ ЛПО
Варианты ответов:
1. можно
2. нельзя
3. можно, но малотоксичные для людей
выберите один правильный вариант
Вопрос 12 из 20. К ВАРОЧНОЙ АППАРАТУРЕ ОТНОСЯТСЯ ВСЕ КРОМЕ
Варианты ответов:
1. варочные котлы
2. электроплиты
3. соусные котлы
4. пароварочные котлы
5. аппараты для варки яиц, сосисок
выберите один правильный вариант
Вопрос 13 из 20. ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ ГОТОВОЙ ПИЩИ В БУФЕТНЫЕ ОТДЕЛЕНИЯ БОЛЬНИЦЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ВСЕ КРОМЕ
Варианты ответов:
1. термосы
2. противни
3. тележки-термосы
4. мармитные тележки
выберите один правильный вариант
Вопрос 14 из 20. РАЗРЕШАЕТСЯ ЛИ В ПОМЕЩЕНИЯХ ПИЩЕБЛОКА ПРОИЗВОДИТЬ МЫТЬЁ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ ИЗ ОТДЕЛЕНИЙ
Варианты ответов:
1. да
2. нет
3. только из неинфекционных отделений ЛПУ
выберите один правильный вариант
Вопрос 15 из 20. СМЕНУ СПЕЦОДЕЖДЫ СЛЕДУЕТ ПРОИЗВОДИТЬ ПО МЕРЕ ЗАГРЯЗНЕНИЯ, НО НЕ РЕЖЕ
Варианты ответов:
1. 1 раза в 2 дня
2. 1 раз в 3 дня
3. еженедельно
4. 1 раз в 2 недели
выберите один правильный вариант
Вопрос 16 из 20. КАКОВА ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ОБРАБОТКИ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ (НАЗОВИТЕ НЕВЕРНЫЙ ОТВЕТ)
Варианты ответов:
1. механическое удаление остатков пищи и мытьё водой с обезжиривающими средствами
2. мытьё в следующей мойке с дезинфицирующими средствами
3. кипячение в течение 15 минут
4. ополаскивание посуды в проточной горячей воде
5. просушивание на специальных полках или решётках
выберите один правильный вариант
Вопрос 17 из 20. КОНТРОЛЬ ГОТОВОЙ ПИЩИ ПЕРЕД ВЫДАЧЕЙ В ОТДЕЛЕНИЯ ПРОВОДИТСЯ
Варианты ответов:
1. дежурным врачом
2. главным врачом или его заместителем п лечебной работе (1 раз в месяц)
3. врачом-диетологом
4. зав. производством (или шеф-поваром)
5. всеми выше перечисленными
выберите один правильный вариант
Вопрос 18 из 20. КАКИМ МОЖЕТ БЫТЬ ОТКЛОНЕНИЕ ВЕСЫ ОТ НОРМЫ ДЛЯ ПОРЦИОННОГО БЛЮДА
Варианты ответов:
1. 1%
2. 3%
3. 5%
4. 7%
выберите один правильный вариант
Вопрос 19 из 20. ЧТО ВКЛЮЧАЕТ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ГОТОВОЙ ПИЩИ
Варианты ответов:
1. определение цвета
2. запаха и вкуса
3. консистенции
4. жёсткости и сочности
5. всё выше перечисленное
выберите один правильный вариант
Вопрос 20 из 20. КЕМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ОБЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЛЕЧЕБНЫМ ПИТАНИЕМ В САНАТОРИИ
Варианты ответов:
1. врачом-диетологом
2. главным врачом санатория, заместителем главного врача по медицинской части
3. шеф-поваром
выберите один правильный вариант
Верно
Ошибка
Выберите ответ
Ошибка
Назад
Пройти тест еще раз
Перейти к книге
Перейти к следующему тесту