Учебное пособие подготовлено преподавателями кафедры гигиены СибГМУ по дисциплине «Гигиена» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и предназначено для студентов, обучающихся по основным образовательным программам по специальностям: Лечебное дело (31.05.01); Педиатрия (31.05.02).
Пособие подготовлено с использованием современных изданий по военной гигиене и законодательных нормативных документов (Приказы МО и МЗ РФ, СанПиН, ГН) и отражает основные сведения о гигиенических аспектах размещения, водоснабжения и питания войск в стационарных и полевых условиях.

Справочные материалы по гигиене питания подготовлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для обучающихся по основным профессиональным образовательным программам высшего образования – программам специалитета по специальностям: Лечебное дело, Педиатрия, Стоматология, Фармация. Материалы включают таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов и является дополнением к «Руководству к практическим занятиям по гигиене питания».
Справочные материалы предназначены для выполнения практических работ, а также для самостоятельной подготовки студентов к занятиям по гигиене питания.

В учебнике освещена современная концепция и теоретико-методологические основы медицинской экологии — важнейшего быстро развивающегося раздела экологии человека. Приводится медико-экологическая характеристика атмосферы, гидросферы, литосферы. Дается классификация основных экологических факторов риска окружающей среды. Рассматриваются основные медико-экологические проблемы взаимодействия человека с многофакторной средой его обитания, закономерности ответной реакции организма на внешние средовые воздействия.
Учебник предназначен для студентов медицинских вузов.