Размер шрифта:
Цвета сайта:
Изображения:
 
Все категории►БОЛЬШАЯ МЕДИЦИНСКАЯ БИБЛИОТЕКА►

Молочнокислые микроорганизмы в пищевых продуктах

Большая медицинская библиотека
Издательство: КГМА
Год издания: 2014
Шулаева М. П. Молочнокислые микроорганизмы в пищевых продуктах / М. П. Шулаева. - Казань : КГМА, 2014. - 34 c. - Текст : электронный // ЭБС "Букап" : [сайт]. - URL : https://www.books-up.ru/ru/book/molochnokislye-mikroorganizmy-v-picshevyh-produktah-10475482/ (дата обращения: 21.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
Подписка
6 месяцев
12 месяцев
90 ₽
В корзину Подарить
Читать отрывок
Описание Отзывы Теги 0

В учебном пособие приведены общие сведения о видах относящихся к молочнокислым микроорганизмам. Подробно дается схема подготовки пищевого продукта к бактериологическому исследованию. Разбираются селективные и неселективные питательные среды для выделения, морфологические и фенотипические подходы к идентификации. Особое внимание уделено методам определения молочнокислых микроорганизмов, как в кисломолочных продуктах, так и в других пищевых продуктах.

Пособие предназначается санитарных микробиологов.

свернуть

Дополнительные материалы

Изображения 0 Видео 0 Аудио 0 Документы 0
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
В этом разделе еще нет дополнительных материалов, будьте первыми.
Добавить материал

Похожие книги

Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды
Аттестация рабочих мест по условиям труда
Возбудители кандидоза и микробиологические методы исследования
Гигиенические требования к организации зон санитарной охраны источников водоснабжения
Дезинфицирующие средства нового поколения
Микробиологическая диагностика внелегочных форм туберкулеза
Поверхностно-активные вещества, влияние на окружающую среду и здоровье населения
Роль Bacillus cereus при пищевых отравлениях
Микробиология и неспецифические инфекции мочевой системы
Практикум для студентов по дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены»
Гигиена лечебно-профилактических учреждений
Гигиенические требования к освещенности жилых, общественных и производственных помещений
Организация лабораторного контроля на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами
Отбор проб почвы и их подготовка
Специальная оценка условий труда
Микрофлора организма человека и способы ее забора для микробиологического исследования
Санитарная микробиология. В 2 ч. Ч. 1
Санитарная микробиология. В 2 ч. Ч. 2
Основы оценки риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на здоровье населения при проведении гигиенических и эпидемиологических исследований
Санитарный режим и контроль качества в аптечных организациях
Гигиенические проблемы охраны атмосферного воздуха
Гигиеническое значение загрязнения окружающей среды ксенобиотиками
Папилломавирусная инфекция
Гигиена и эпидемиология водной среды
Биологическая химия. Тесты, задачи, вопросы
Вирусы. Скорее друзья, чем враги
Второй мозг
Гигиенические требования к товарам детского ассортимента
Лабораторный практикум по микробиологии полости рта с формируемыми компетенциями. Ч. 2
Лабораторный практикум по микробиологии полости рта с формируемыми компетенциями. Часть 1
Медицинская вирусология
Микрокосм. E. coli и новая наука о жизни
Планета вирусов
Популярно о микробиологии
Алгоритм ведения пациента со спленомегалией
Алгоритм ведения пациентов с кровохарканьем
Ангидротическая эктодермальная дисплазия
Антифосфолипидный синдром в практике врача терапевта
Аспекты кератопротекции в контактной коррекции зрения
Атлас электрокардиографических нарушений ритма и проводимости, встречающихся при анализе суточного мониторирования ЭКГ в 2 ч. Ч. 1
Бактериологическая диагностика дисбактериоза
Ботулинический токсин типа А в лечении миофасциального болевого синдрома
Вакцинопрофилактика инфекций у детей с хроническими заболеваниями
Венозные тромбоэмболические осложнения в акушерстве-гинекологии
Вестибулопластика при лечении быстропрогрессирующего пародонтита
Взаимодействие психотропных препаратов и средств, применяемых для лечения соматических заболеваний
Вклад выдающихся мыслителей и ученых в педагогику и медицину
Возбудители бактериальных воздушно-капельных инфекций
Возбудитель менингита
Возможности и перспективы развития ультразвукового исследования периферических лимфоузлов
Галитоз - медицинская и стоматологическая проблема. Лечение
Гастродуоденальные кровотечения
Генераторные системы в невропатологии
Гигиена труда в 2 ч. Ч. 1
Гигиена труда в 2 ч. Ч. 2
Гигиеническое воспитание и обучение населения
Гиперпролактинемия
Гражданская оборона объектов здравоохранения
Динамическая электронейростимуляция в комплексном лечении синдрома болевой дисфункции височно-нижнечелюстного сустава
Дифференциальная диагностика одышки
Дифференциальная диагностика синдрома гипотиреоза
Дорсалгия (мануальная диагностика и лечение)
Дуоденогастральный рефлюкс: современное понимание проблемы
Железодефицитная анемия
Желудочно-кишечные кровотечения опухолевой этиологии
Заболевания вегетативной нервной системы. Неотложная помощь
Защита психического здоровья молодежи и противостояние деструктивным воздействиям
Здравствуйте, если хотите
Изменения ЭКГ при некоторых заболеваниях и синдромах
Иммунодиагностика паразитарных заболеваний
Иммуноконфликтная беременность. Патогенез. Осложнения. Профилактика
Инфаркт миокарда правого желудочка
Инфекции мочевых путей у беременных
Инфузионная терапия на догоспитальном этапе
Классификация и лечение заболеваний пародонта
Клиническая анатомия в последипломном обучении
Комбинированное применение трансдермального глюкозаминового комплекса накожно и методом ультрафонофореза при остеоартрозе коленных суставов
Комы при сахарном диабете
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
Лабораторная диагностика гельминтозов
Лабораторная диагностика Хеликобактериоза
Лабораторные критерии диагностики анемий
Лекарственные поражения печени
Лечебная физкультура при заболеваниях органов дыхания
Лечение осложнений цирроза печени
Лучевые методы исследования в диагностике острой хирургической патологии органов брюшной полости
Медицинская микробиология и иммунология
Медицинское обеспечение спортивных соревнований
Методические аспекты лабораторной оценки апоптоза и внутриклеточных систем контроля генетической стабильности
Методические аспекты ультразвукового исследования злокачественных образований молочной железы
Методы обследования больных для дентальной имплантации
Методы традиционной медицины в решении актуальных вопросов практического здравоохранения. III сессия
Микробиология с основами эпидемиологии и методами микробиологических исследований
Микробиота земной криосферы
Миома матки. Профилактика и патогенетическая терапия
Миофасциальная боль
Миофасциальный болевой синдром: от теории к практике
Мысли врача по поводу