Размер шрифта:
A
A
A
Цвета сайта:
T
T
T
T
T
Изображения:
Обычная версия
https://www.books-up.ru/
Поиск материалов по запросу...
Избранное
Корзина
Вход
Регистрация
Специальная версия для людей с ограниченными возможностями
Категории
Каталог для подписки
Медицина: общие вопросы
Медицинская этика
Медицинское оборудование и методы
Профилактическая медицина
Организация здравоохранения
Медицинское право
История медицины
Доклиническая медицина
Анатомия
Гистология
Цитология
Топографическая анатомия и оперативная хирургия
Физиология
Эмбриология, возрастная физиология
Иммунология
Медицинская генетика
Клиническая медицина и внутренние болезни
Пропедевтика
Наследственные и врожденные болезни
Педиатрия
Инфекционные болезни
Акушерство и гинекология
Болезни крови, кроветворных органов
Болезни органов пищеварения
Болезни органов дыхания
Болезни скелетно-мышечной системы
Болезни соединительной ткани
Ревматология
Дерматовенерология
Иммунные болезни
Нефрология
Неврология
Онкология
Оториноларингология
Офтальмология
Сердечно-сосудистые болезни
Урология
Эндокринология и нарушения обмена
Гериатрия
Кардиология
Другие разделы медицины
Анестезиология и реаниматология
Военная медицина
Клиническая лабораторная диагностика
Клиническая психология
Медицина катастроф
Медицинская паразитология
Медицинская радиология
Микробиология и вирусология
Паллиативная медицина
Патология
Психиатрия и наркология
Спортивная медицина
Реабилитация и лечебная физкультура
Стоматология
Судебная медицина
Фармакология
Физиотерапия
Функциональная диагностика
Скорая и неотложная помощь
Экологическая медицина
Эндоскопия
Эстетическая медицина
Ядерная медицина
Хирургия
Общая хирургия
Детская хирургия
Абдоминальная хирургия
Кардиохирургия
Неотложная хирургия
Нейрохирургия
Пластическая и восстановительная хирургия
Сосудистая хирургия
Торакальная хирургия
Травматология и ортопедия
Трансплантология
Хирургическая онкология
Челюстно-лицевая хирургия
Хирургические методы
Сестринское дело
Сестринское дело в педиатрии
Сестринское дело в акушерстве
Сестринское дело при инфекционных заболеваниях
Сестринское дело в гериатрии
Сестринское дело в хирургии
Сестринское дело в неврологии
Фармация
Управление и экономика фармации
Фармацевтическая технология
Фармацевтическая химия и фармакогнозия
Альтернативная медицина
Гомеопатия
Мануальная терапия и остеопатия
Традиционная медицина
Для широкого круга читателей
ЗОЖ
Популярная психология
Родителям
Саморазвитие
О врачах и пациентах
Естественные науки
Биология
Биофизика
Биохимия
Ботаника
Информационные технологии
Математика
Химия
Физика
Экология
Социально-гуманитарные науки
Биоэтика
Иностранный язык
История
Информационная культура
Культурология
Латинский язык и основы терминологии
Политология
Педагогика
Психология
Социология
Философия
Экономика
Русский язык
Ветеринария
Коллекции
БОЛЬШАЯ МЕДИЦИНСКАЯ БИБЛИОТЕКА
ПОДГОТОВКА К ЕГЭ
ИНОСТРАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
КНИГИ С ТЕСТАМИ
ПЕРЕВОДНЫЕ БЕСТСЕЛЛЕРЫ
ТЕСТОВЫЕ ТРЕНАЖЕРЫ
ШКОЛА АМБ
Дисциплины
Сервисы
Все теги
Промокоды
Подарки
Абонемент
Контакты
Справка
Вход
Регистрация
Избранное
Категории
Каталог для подписки
Медицина: общие вопросы
Медицинская этика
Медицинское оборудование и методы
Профилактическая медицина
Организация здравоохранения
Медицинское право
История медицины
Доклиническая медицина
Анатомия
Гистология
Цитология
Топографическая анатомия и оперативная хирургия
Физиология
Эмбриология, возрастная физиология
Иммунология
Медицинская генетика
Клиническая медицина и внутренние болезни
Пропедевтика
Наследственные и врожденные болезни
Педиатрия
Инфекционные болезни
Акушерство и гинекология
Болезни крови, кроветворных органов
Болезни органов пищеварения
Болезни органов дыхания
Болезни скелетно-мышечной системы
Болезни соединительной ткани
Ревматология
Дерматовенерология
Иммунные болезни
Нефрология
Неврология
Онкология
Оториноларингология
Офтальмология
Сердечно-сосудистые болезни
Урология
Эндокринология и нарушения обмена
Гериатрия
Кардиология
Другие разделы медицины
Анестезиология и реаниматология
Военная медицина
Клиническая лабораторная диагностика
Клиническая психология
Медицина катастроф
Медицинская паразитология
Медицинская радиология
Микробиология и вирусология
Паллиативная медицина
Патология
Психиатрия и наркология
Спортивная медицина
Реабилитация и лечебная физкультура
Стоматология
Судебная медицина
Фармакология
Физиотерапия
Функциональная диагностика
Скорая и неотложная помощь
Экологическая медицина
Эндоскопия
Эстетическая медицина
Ядерная медицина
Хирургия
Общая хирургия
Детская хирургия
Абдоминальная хирургия
Кардиохирургия
Неотложная хирургия
Нейрохирургия
Пластическая и восстановительная хирургия
Сосудистая хирургия
Торакальная хирургия
Травматология и ортопедия
Трансплантология
Хирургическая онкология
Челюстно-лицевая хирургия
Хирургические методы
Сестринское дело
Сестринское дело в педиатрии
Сестринское дело в акушерстве
Сестринское дело при инфекционных заболеваниях
Сестринское дело в гериатрии
Сестринское дело в хирургии
Сестринское дело в неврологии
Фармация
Управление и экономика фармации
Фармацевтическая технология
Фармацевтическая химия и фармакогнозия
Альтернативная медицина
Гомеопатия
Мануальная терапия и остеопатия
Традиционная медицина
Для широкого круга читателей
ЗОЖ
Популярная психология
Родителям
Саморазвитие
О врачах и пациентах
Естественные науки
Биология
Биофизика
Биохимия
Ботаника
Информационные технологии
Математика
Химия
Физика
Экология
Социально-гуманитарные науки
Биоэтика
Иностранный язык
История
Информационная культура
Культурология
Латинский язык и основы терминологии
Политология
Педагогика
Психология
Социология
Философия
Экономика
Русский язык
Ветеринария
Коллекции
БОЛЬШАЯ МЕДИЦИНСКАЯ БИБЛИОТЕКА
ПОДГОТОВКА К ЕГЭ
ИНОСТРАННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
КНИГИ С ТЕСТАМИ
ПЕРЕВОДНЫЕ БЕСТСЕЛЛЕРЫ
ТЕСТОВЫЕ ТРЕНАЖЕРЫ
ШКОЛА АМБ
Дисциплины
Сервисы
Все теги
Промокоды
Подарки
Абонемент
Контакты
Справка
Гигиенические требования к производству молока и молочной продукции
Вопрос 1 из 15. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА ПРОВОДИТСЯ
Варианты ответов:
1. в хозяйствах
2. в местах хранения молока
3. при приёме молока на производство
4. перед охлаждением и розливом готовой продукции
выберите один правильный вариант
Вопрос 2 из 15. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА ВКЛЮЧАЕТ
Варианты ответов:
1. фильтрацию
2. охлаждение
3. хранение молока
4. всё вышеперечисленное
выберите один правильный вариант
Вопрос 3 из 15. ТЕМПЕРАТУРА МОЛОКА ПРИ ПРИЁМЕ НА МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД
Варианты ответов:
1. 0…+4 оС
2. +5…+6 оС
3. +7…+8 оС
4. +9…+10 оС
5. не более 10 оС
выберите один правильный вариант
Вопрос 4 из 15. СРОК ХРАНЕНИЯ МОЛА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ОХЛАЖДЕНИЯ +8 ОС СОСТАВЛЯЕТ (ЧА)
Варианты ответов:
1. 6
2. 12
3. 18-12
4. 18-20
5. 24
выберите один правильный вариант
Вопрос 5 из 15. НОРМА КИСЛОТНОСТИ ПРИ ПРИЁМЕ МОЛОКА НА ПРЕДПРИЯТИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ ПЕРВОГО СОРТА РАВНО (В ГРАДУСАХ ТЕРНЕРА)
Варианты ответов:
1. 12-14
2. 15-16
3. 16-18
4. 16-20
5. 20-21
выберите один правильный вариант
Вопрос 6 из 15. НОРМАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА ПРОВОДИТСЯ ПУТЁМ
Варианты ответов:
1. растворением в воде
2. разбавлением водой
3. пастеризацией молока
4. введением в него обезжиренного молока или сливок
5. очисткой молока
выберите один правильный вариант
Вопрос 7 из 15. ВИДЫ ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА
Варианты ответов:
1. длительная, или низкотемпературная
2. кратковременная
3. моментальная, или высотемпературная
4. все вышеперечисленные
выберите один правильный вариант
Вопрос 8 из 15. ТЕМПЕРАТУРА ОХЛАЖДЕНИЯ ПОСЛЕ ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА
Варианты ответов:
1. -4…+2 оС
2. 0…+4 оС
3. +2…+4 оС
4. +5…+6 оС
5. +7…+8 оС
выберите один правильный вариант
Вопрос 9 из 15. СРОК ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 0…+6 ОС ДОЛЖЕН БЫТЬ НЕ БОЛЕЕ (ЧАС)
Варианты ответов:
1. 12
2. 24
3. 36
4. 48
выберите один правильный вариант
Вопрос 10 из 15. СРОК ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 0…+6 ОС ДОЛЖЕН БЫТЬ НЕ БОЛЕЕ (ЧАС)
Варианты ответов:
1. 32%
2. 50%
3. 70%
4. 85%
5. 91%
выберите один правильный вариант
Вопрос 11 из 15. ВИДЫ ПРОСТОКВАШИ
Варианты ответов:
1. обыкновенная
2. мечниковская
3. ряженка
4. варенец
5. все вышеперечисленные
выберите один правильный вариант
Вопрос 12 из 15. КАКОЙ КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ ОБЛАДАЕТ НАИБОЛЬШИМИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИМИ И ЛЕЧЕБНЫМИ СВОЙСТВАМИ
Варианты ответов:
1. простокваша
2. ацидофильные напитки
3. ацидофильная паста
4. сметана
5. кефир
выберите один правильный вариант
Вопрос 13 из 15. КАКОЙ ПРОДУКТ НЕ ОТНОСИТСЯ К ПРОДУКТАМ СМЕШАННОГО БРОЖЕНИЯ
Варианты ответов:
1. кефир
2. кумыс
3. сыры
4. сметана
выберите один правильный вариант
Вопрос 14 из 15. КИСЛОТНОСТЬ ТРЁХСУТОЧНОГО (КРЕПКОГО) КЕФИРА В ГРАДУСАХ ТЕРНЕРА
Варианты ответов:
1. 50
2. 70
3. 90
4. 120
5. 150
выберите один правильный вариант
Вопрос 15 из 15. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ
Варианты ответов:
1. пастеризация молока
2. сбраживание молока чистыми культурами
3. сквашиание молока заквасками
4. свёртывание молока сычужными ферментами или пепсином
выберите один правильный вариант
Верно
Ошибка
Выберите ответ
Ошибка
Назад
Пройти тест еще раз
Перейти к книге
Перейти к следующему тесту