Тест - Санитарно-эпидемиологический надзор и медицинский контроль за организацией питания войск - Электронная библиотечная система "BookUp"

Вопрос 1 из 44. ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ВОЕННОСЛУЖАЩИМ НАЗНАЧАЕТСЯ НА СРОК (ЧИСЛО МЕСЯЦЕВ)

Варианты ответов:

1. 1

2. 2

3. 3

4. 6

выберите один правильный вариант

Вопрос 2 из 44. ЗА ДОВЕДЕНИЕ НОРМ ПИТАНИЯ ДО КАЖДОГО ВОЕННОСЛУЖАЩЕГО НЕСЁТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Варианты ответов:

1. командир части

2. зам. командир части по тылу

3. начальник медицинской службы

4. начальник продовольственной службы

выберите один правильный вариант

Вопрос 3 из 44. СТАТУС ПИТАНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩЕГО С МАССОЙ ТЕЛА МЕНЕЕ 70 % ОТ ИДЕАЛЬНОЙ

Варианты ответов:

1. неполноценный

2. преморбидный

3. болезненный

выберите один правильный вариант

Вопрос 4 из 44. СУТОЧНАЯ НОРМА ХЛЕБА В СОСТАВЕ ОБЩЕВОЙСКОВОГО ПАЙКА № 1(Г)

Варианты ответов:

1. 500

2. 650

3. 750

4. 800

выберите один правильный вариант

Вопрос 5 из 44. СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ В ОБЩЕВОЙСКОВОМ ПАЙКЕ № 1 (Г)

Варианты ответов:

1. 350

2. 545

3. 645

4. 750

выберите один правильный вариант

Вопрос 6 из 44. ДОЛЖНОСТНОЕ ЛИЦО, УСТАНАВЛИВАЮЩЕЕ РЕЖИМ ПИТАНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ

Варианты ответов:

1. командир части

2. начальник продовольственной службы

3. начальник медицинской службы

выберите один правильный вариант

Вопрос 7 из 44. НОРМА СОДЕРЖАНИЯ САХАРА В ОБЩЕВОЙСКОВОМ ПАЙКЕ №1(Г)

Варианты ответов:

1. 50

2. 70

3. 100

выберите один правильный вариант

Вопрос 8 из 44. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ ГОТОВОЙ ПИЩИ В ТЕРМОСАХ (НЕ БОЛЕЕ ЧАС)

Варианты ответов:

1. 1

2. 1,5

3. 2

4. 3

выберите один правильный вариант

Вопрос 9 из 44. КОЛИЧЕСТВО ОВОЩЕЙ В ОБЩЕВОЙСКОВОМ ПАЙКЕ № 1(Г)

Варианты ответов:

1. 300

2. 600

3. 900

выберите один правильный вариант

Вопрос 10 из 44. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ОБЩЕВОЙСКОВОГО ПАЙКА № 1 (ККАЛ)

Варианты ответов:

1. 2850

2. 3675

3. 3920

4. 4200

выберите один правильный вариант

Вопрос 11 из 44. МАКСИМАЛЬНАЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ (ИНТЕРВАЛ) МЕЖДУ ПРИЁМАМИ ПИЩИ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ (НЕ БОЛЕЕ ЧАС)

Варианты ответов:

1. 5

2. 6

3. 7

4. 8

выберите один правильный вариант

Вопрос 12 из 44. НОРМА КИСЛОТНОСТИ СУХАРЕЙ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ (º Т)

Варианты ответов:

1. 10

2. 15

3. 21

выберите один правильный вариант

Вопрос 13 из 44. В ПИТАНИИ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ ПОВТОРЕНИЕ ОДНОГО БЛЮДА В ТЕЧЕНИЕ НЕДЕЛИ ДОПУСКАЕТСЯ

Варианты ответов:

1. 2–3 раза

2. 4 раза

3. 5 раз

выберите один правильный вариант

Вопрос 14 из 44. НОРМА СОДЕРЖАНИЯ ЖИРОВ В ОБЩЕВОЙСКОВОМ ПАЙКЕ № 1 (Г)

Варианты ответов:

1. 95

2. 100

3. 153

4. 172

выберите один правильный вариант

Вопрос 15 из 44. НОРМА СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА С В ОБЩЕВОЙСКОВОМ ПАЙКЕ № 1 (МГ)

Варианты ответов:

1. 70

2. 90

3. 120

4. 150

выберите один правильный вариант

Вопрос 16 из 44. КАЛОРИЙНОСТЬ ОБЕДА ВОЕННОСЛУЖАЩИХ ПРИ ТРЁХРАЗОВОМ ПИТАНИИ (% ОТ СУТОЧНОЙ КАЛОРИЙНОСТИ)

Варианты ответов:

1. 30–35

2. 40-45

3. 50

выберите один правильный вариант

Вопрос 17 из 44. ДАЛЕНИЕ ЯМЫ ДЛЯ КУХОННЫХ ОТХОДОВ ОТ ПОЛЕВЫХ КУХОНЬ (М)

Варианты ответов:

1. 10

2. 20

3. 30

4. 40

5. 50

выберите один правильный вариант

Вопрос 18 из 44. РАСКЛАДКУ ПРОДУКТОВ, ПО КОТОРЫМ ГОТОВЯТ ПИЩУ ДЛЯ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ВОИНСКОЙ ЧАСТИ, УТВЕРЖДАЕТ

Варианты ответов:

1. начальник продовольственной службы

2. начальник медицинской службы

3. командир части

выберите один правильный вариант

Вопрос 19 из 44. МАКСИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ ХРАНЕНИЯ ГОТОВОЙ ПИЩИ В ТЕРМОСАХ (ЧАС)

Варианты ответов:

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

выберите один правильный вариант

Вопрос 20 из 44. НА ПОЛЕВЫХ КУХНЯХ ГОТОВУЮ ПИЩУ ЛИЧНОМУ СОСТАВУ ВЫДАЮТ

Варианты ответов:

1. в одноразовую посуду

2. индивидуальные котелки

3. специальные комплекты столовой посуды

выберите один правильный вариант

Вопрос 21 из 44. ТАРА И УПАКОВКА ВТОРОЙ КАТЕГОРИИ ЗАЩИТЫ ПРЕДОХРАНЯЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ОТ

Варианты ответов:

1. РВ

2. ОВ

3. БС

выберите один правильный вариант

Вопрос 22 из 44. ТАРА И УПАКОВКА ПЕРВОЙ КАТЕГОРИИ ЗАЩИТЫ НЕ ПРЕДОХРАНЯЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ОТ

Варианты ответов:

1. РВ

2. ОВ

3. БС

выберите один правильный вариант

Вопрос 23 из 44. ЖЕСТЯНЫЕ БАНКИ ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ КОНСЕРВОВ ОБЕСПЕЧИВАЮТ КАТЕГОРИЮ ЗАЩИТЫ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Варианты ответов:

1. высшую

2. первую

3. вторую

выберите один правильный вариант

Вопрос 24 из 44. МЕШКИ ЛЬНЯНЫЕ С ПОЛИЭТИЛЕНОВЫМ ВКЛАДЫШЕМ ДЛЯ МУКИ И КРУП ОБЕСПЕЧИВАЮТ КАТЕГОРИЮ ЗАЩИТЫ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Варианты ответов:

1. высшую

2. первую

3. вторую

выберите один правильный вариант

Вопрос 25 из 44. МЕШКИ ЛЬНЯНЫЕ С ПОЛИЭТИЛЕНОВЫМ ВКЛАДЫШЕМ ДЛЯ МУКИ И КРУП НЕ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ЗАЩИТУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Варианты ответов:

1. от РВ

2. от ОВ

3. от БС

выберите один правильный вариант

Вопрос 26 из 44. ЯЩИКИ ФАНЕРНЫЕ ДЛЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ЗАЩИТУ ПРОДУКТОВ ОТ

Варианты ответов:

1. РВ

2. ОВ

3. БС

выберите один правильный вариант

Вопрос 27 из 44. ДОПУСТИМЫЕ РАСХОЖДЕНИЯ МЕЖДУ РЕЗУЛЬТАТАМИ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ КАЛОРИЙНОСТИ БЛЮДА И РАСЧЁТНЫМИ ДАННЫМИ ПО РАСКЛАДКЕ ПРОДУКТОВ НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ (%)

Варианты ответов:

1. ± 10

2. 15

3. 20

выберите один правильный вариант

Вопрос 28 из 44. НОРМАТИВ ФИЗИЧЕСКОЙ РАБОТОСПОСОБНОСТИ ВОЕННОСЛУЖАЩЕГО ДЛЯ ПРИСЕДАНИЙ (КОЛИЧЕСТВО РАЗ ЗА МИН)

Варианты ответов:

1. 35–40

2. 40–45

3. 45–50

выберите один правильный вариант

Вопрос 29 из 44. НОРМАТИВ ФИЗИЧЕСКОЙ РАБОТОСПОСОБНОСТИ ВОЕННОСЛУЖАЩЕГО ДЛЯ ОТЖИМАНИЙ (КОЛИЧЕСТВО РАЗ ЗА 30 С)

Варианты ответов:

1. 10–15

2. 15–20

3. 20–25

выберите один правильный вариант

Вопрос 30 из 44. ВОЕННОСЛУЖАЩИМ С ПОНИЖЕННЫМ ПИТАНИЕМ ПРЕДОСТАВЛЯЮТ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (% ОТ НОРМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ПАЙКА)

Варианты ответов:

1. 20

2. 30

3. 40

4. 50

выберите один правильный вариант

Вопрос 31 из 44. ВОЕННОСЛУЖАЩИМ С ПОНИЖЕННЫМ ПИТАНИЕМ ПРЕДОСТАВЛЯЮТ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ НА СРОК (МЕС.)

Варианты ответов:

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

выберите один правильный вариант

Вопрос 32 из 44. УРОВЕНЬ РАДИАЦИИ НА ТЕРРИТОРИИ, ПРИ КОТОРОМ ПОЛЕВЫЕ АВТОКУХНИ НЕОБХОДИМО РАЗВЁРТЫВАТЬ В ЗАКРЫТЫХ ДЕЗАКТИВИРОВАННЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ (Р/Ч)

Варианты ответов:

1. до 1

2. 1–5

3. более 5

выберите один правильный вариант

Вопрос 33 из 44. НА ПОЛЕВЫХ КУХНЯХ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ

Варианты ответов:

1. в тёплый период года

2. в холодный период года

3. в течение всего года

выберите один правильный вариант

Вопрос 34 из 44. ОТКЛОНЕНИЕ ФАКТИЧЕСКОЙ МАССЫ МЯСНЫХ ПОРЦИЙ ОТ РАСЧЁТНОЙ НЕ ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ (Г)

Варианты ответов:

1. 1–2

2. 5–10

3. 10–15

выберите один правильный вариант

Вопрос 35 из 44. ОТКЛОНЕНИЕ ФАКТИЧЕСКОЙ МАССЫ ПЕРВЫХ БЛЮД И ГАРНИРОВ ОТ РАСЧЁТНОЙ НЕ ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ (%)

Варианты ответов:

1. 10

2. 15

3. 20

выберите один правильный вариант

Вопрос 36 из 44. ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД ПЛОТНАЯ ЧАСТЬ ДОЛЖНА СОСТАВЛЯТЬ ОТ МАССЫ БЛЮДА (%)

Варианты ответов:

1. 30–40

2. 40–50

3. 50–55

выберите один правильный вариант

Вопрос 37 из 44. В УСЛОВИЯХ ЖАРКОГО КЛИМАТА ОСНОВНОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКОВ, ЖИРОВ И ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ВЫДАЮТСЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИМ

Варианты ответов:

1. на завтрак

2. на обед

3. на ужин

выберите один правильный вариант

Вопрос 38 из 44. МИНИМАЛЬНО НЕОБХОДИМОЕ СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ В РАЦИОНАХ ВЫЖИВАНИЯ (В Г)

Варианты ответов:

1. 50

2. 75

3. 100

4. 200

выберите один правильный вариант

Вопрос 39 из 44. ЧАЩЕ ВСЕГО ПРИЧИНОЙ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ В АРМИИ ЯВЛЯЮТСЯ

Варианты ответов:

1. первые горячие блюда

2. салаты, винегреты

3. гарниры из круп

4. кисели, компоты

выберите один правильный вариант

Вопрос 40 из 44. ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ РОСТОМ 190 СМ И ВЫШЕ СОСТАВЛЯЕТ (В % ОТ НОРМЫ ПАЙКА)

Варианты ответов:

1. 25

2. 50

3. 75

4. 100

выберите один правильный вариант

Вопрос 41 из 44. ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ ДЕФИЦИТА ВИТАМИНА С В ГОТОВОЙ ПИЩЕ И ОВОЩАХ ПРОИЗВОДИТСЯ С-ВИТАМИНИЗАЦИЯ ТРЕТЬИХ БЛЮД ИЗ РАСЧЕТА НА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА (В МГ, НЕ МЕНЕЕ)

Варианты ответов:

1. 25

2. 50

3. 75

4. 100

выберите один правильный вариант

Вопрос 42 из 44. ВО ВРЕМЯ ДВИЖЕНИЯ ВОИНСКОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ПИЩУ МОЖНО ГОТОВИТЬ НА ПОЛЕВОЙ АВТОКУХНЕ

Варианты ответов:

1. ПАК-170

2. КП-125

3. КП-2-49

выберите один правильный вариант

Вопрос 43 из 44. ОСНОВНОЙ НЕДОСТАТОК БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ОБЩЕВОЙСКОВОГО ПАЙКА № 1

Варианты ответов:

1. несбалансированность и дефицит животных белков

2. дефицит жиров

3. низкая энергетическая ценность

4. дефицит витаминов

выберите один правильный вариант

Вопрос 44 из 44. СКОЛЬКО РАЗ В ДЕНЬ ДОЛЖНА ПРИГОТАВЛИВАТЬСЯ ГОРЯЧАЯ ПИЩА В ПУНКТАХ ХОЗЯЙСТВЕННОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ПОЛЕВОГО ЛАГЕРЯ

Варианты ответов:

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 5

выберите один правильный вариант