The hygienic value of watersoluble vitamins

Vitamins are a group of low molecular weight organic compounds, different in chemical structure, produced mainly by plants and microorganisms, are vitally important for normal human life. The need for them is small and, not being a constant, fluctuates depending on various internal and external conditions. The publication has been prepared in accordance with the recommended curricula for the subject «Hygiene» for students of Medical, Dental Faculties.

Витамины - это группа низкомолекулярных органических соединений, различных по химическому строению, вырабатывающихся главным образом растениями и микроорганизмами, жизненно важных для нормальной жизнедеятельности человека. Потребность в них невелика и, не являясь постоянной величиной, колеблется в зависимости от различных внутренних и внешних условий. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Гигиена» для англоговорящих студентов лечебного и стоматологического факультетов.