Витамины - это группа низкомолекулярных органических соединений, различных по химическому строению, вырабатывающихся главным образом растениями и микроорганизмами, жизненно важны для нормальной жизнедеятельности человека. Потребность в них невелика и, не являясь постоянной величиной, колеблется в зависимости от различных внутренних и внешних условий.

Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела.

В сборнике представлены материалы научно-практической конференции ученых и специалистов Роспотребнадзора «Актуальные вопросы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения».
В материалах конференции освещены актуальные проблемы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации, применения информационных технологий и систем в эпидемиологии инфекционных болезней. Отражены вопросы разработки и применения современных методов и алгоритмов лабораторной диагностики инфекций и индикации их возбудителей.
В сборник включены работы, посвященные анализу и медико-профилактическим технологиям управления рисками здоровья населения при воздействии факторов окружающей и производственной среды.
Материалы предназначены для научных сотрудников, специалистов органов и организаций Роспотребнадзора, профессорско-преподавательского состава профильных вузов и кафедр, осуществляющих повышение квалификации кадров, других специалистов медицинского и экологического профиля, научных сотрудников, аспирантов, студентов ВУЗов медицинского и экологического профиля.

В учебно-методическом пособии представлен материал отражающий значение пищевых волокон для полноценного функционирования организма человека в разные периоды жизнедеятельности. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела. Собранный материал будет интересен читателям, интересующимся вопросами здорового образа жизни.

В учебно-методическом пособии представлена гигиеническая оценка качественных показателей мяса, мясных продуктов и основные методы проведения экспертизы. Для закрепления основных разделов составлены вопросы для самоподготовки, ситуационные задачи, тесты. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела. Предназначено также для тех, кто интересуется вопросами правильного питания в рамках здорового образа жизни.

В учебно-методическом пособии представлена гигиеническая оценка качественных показателей молока, молочных продуктов и основные методы проведения экспертизы. Для закрепления основных разделов составлены вопросы
для самоподготовки, ситуационные задачи, тесты. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела. Предназначено также для тех, кто интересуется вопросами правильного питания в системе здорового образа жизни.

В учебно-методическом пособии представлена гигиеническая оценка качественных показателей рыбы, рыбных продуктов и основные методы проведения экспертизы. Для закрепления основных разделов составлены вопросы для самоподготовки, ситуационные задачи, тесты. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического,
стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела. Предназначено также для тех, кто интересуется вопросами правильного питания в системе здорового образа жизни.

В учебно-методическом пособии представлена гигиеническая оценка качественных показателей молока, молочных продуктов и основные методы проведения экспертизы. Для закрепления основных разделов составлены вопросы для самоподготовки, ситуационные задачи, тесты. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела.

Предназначено также для тех, кто интересуется вопросами правильного питания в системе здорового образа жизни.

This studying guide presents a hygienic assessment of the quality indicators of milk, dairy products and the main methods of examination. To consolidate the main sections, questions for self-preparation, situational tasks, tests were drawn up. The publication has been prepared in accordance with the recommended curricula for the specialty “General Hygiene” for students of medical, pediatric, preventive medicine, dental faculties and the Faculty of Management and Higher Nursing. It is also intended for those who are interested in the issues of proper nutrition in the system of a healthy lifestyle.

В учебно-методическом пособии представлен материал отражающий значение пищевых волокон для полноценного функционирования организма человека в разные периоды жизнедеятельности. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для англоговорящих студентов лечебного, педиатрического, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела. Собранный материал будет интересен читателям интересующимися вопросами здорового образа жизни.

В учебно-методическом пособии рассматриваются вопросы о составе земной атмосферы, природных примесях к ней и загрязнениях ее продуктами деятельности человека, о гигиеническом значении каждого из этих элементов, нормативах чистоты воздуха и мерах по его санитарной охране и влиянии на климат.

Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными планами и программами по специальности «Общая гигиена» для англоговорящих студентов факультетов: лечебного, стоматологического и фармацевтического факультетов.

В пособии представлен материал по формированию информационного обеспечения органов и организаций Роспотребнадзора по характеристике и оценке санитарного состояния территории. Освещены вопросы нормативно-правового обеспечения, структуры, целей, задач, функций и принципов построения государственной информационной системы сведений санитарно-эпидемиологического характера. Показаны методические подходы к расчету и анализу показателей в соответствии с годовой отчетной формой органов и организаций Роспотребнадзора. Отдельная глава посвящена характеристике санитарного состояния территории субъекта Российской Федерации.

В учебном пособии освещены вопросы порядка заполнения, представления, учета и анализа форм Федерального государственного статистического наблюдения учитываемых видов воздействия ионизирующего излучения, тестовый контроль.

Учебное пособие предназначено для студентов медицинских вузов, обучающихся по образовательным программам высшего образования - программам специалитета по специальности Медико-профилактическое дело.

Задания к практическим занятиям по курсу «Гигиена» составлены в соответствии с программой обучения и предназначены для студентов лечебного факультета, обучающихся по специальности «стоматология».