Учебное пособие посвящено одной из важнейших проблем гигиены питания – пищевым отравлениям. В пособии представлены классификация бактерий рода Bacillus, характеристика основных этиологических факторов, вызывающих заболевание, описана клиническая картина и роль отдельных продуктов питания в патогенезе возникновения пищевых отравлений, связанных с Bacillus cereus а также представлена микробиологическая диагностика.
Учебное пособие предназначено для врачей-бактериологов.
